为肯定饭店业领军人物在中国改革开放30年发展、壮大历程中所起到的带头和促进作用，全面展示和宣传他们锐意改革、勇于创新、奋发向上的时代精神，由全国工商联旅游业商会发起组织，新浪网、和讯网、最佳东方网、《中国酒店》与《酒店职业经理人》杂志社等共同参与，在全国饭店界开展了“影响中国酒店100人”的评选活动。遵照“公平、公正、公开”的原则，通过单位申报、行业推荐、网友投票和专家初步评定，共有500余名为中国酒店业发展作出贡献的旅游管理部门官员、中外饭店集团领军人物、饭店总经理和饭店管理教学科研人员入围。最后，经专家评审团及活动组委会反复筛选和认真评审，从入围者中最终确定产生了100名入选名单。浙江大学饭店管理研究所所长邹益民教授入选“影响中国酒店100人”，此次入选的旅游院校代表仅2位。
根据组委会规定，入选改革开放30年“影响中国酒店100人”的条件是：改革开放30年来酒店业最具代表性、典型性、时代性的人物，具有广泛的行业影响力和社会影响力，他们在本职岗位上建功立业，在行业领域成绩显著，在改革开放事业中勇立潮头，不断创写中国酒店业辉煌历史，推动了酒店行业的发展和进步。据悉，“影响中国酒店100人”是目前酒店业授予酒店人物的最高荣誉，具有里程碑式的意义。（饭店管理研究所）
